Το κεφαλωτό μαρούλι iceberg, είναι μια ποικιλία μαρουλιού με τραγανά φύλλα και έντονο πράσινο χρώμα, το οποίο μεγαλώνοντας μοιάζει εξωτερικά με λάχανο. Πατρίδα του θεωρείται η Καλιφόρνια και είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά συστατικά, που ενισχύουν τον ανθρώπινο οργανισμό.